米粉蒸鸭怎么弄好吃又简单？新化粉蒸鸭配方

这篇文章给大家聊聊关于米粉蒸鸭怎么弄好吃又简单，以及新化粉蒸鸭配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 湖南永州米粉鸭的做法
2. 粉蒸鸭的做法，粉蒸鸭怎么做好吃，粉蒸鸭的家常
3. 鸭肉如何蒸才好吃
4. 新化粉蒸鸭配方

湖南永州米粉鸭的做法

湖南永州米粉鸭是湖南传统美食之一,将鸭肉用特制的调料腌制后与米粉一起烹制,口感鲜美,香气扑鼻。具体的做法包括:将鸭肉切成块状,用沸水焯水后沥干备用。

将米粉放入碗中,加入鸡汤或清水煮熟。

将煮熟的米粉捞出放在碗里,放上炒好的鸭肉和特制的调料,即可食用。这道湖南永州米粉鸭口味独特,是湖南美食中的代表之一。

粉蒸鸭的做法，粉蒸鸭怎么做好吃，粉蒸鸭的家常

食材用料：鸭腿两只大米粉

（大米炒熟磨成粗颗粒）姜木耳丝葱丝盐糖花椒粉麻油生抽淀粉菜谱做法：

1.鸭腿清洗泡出血水。

2.控干鸭腿切大块。用料酒、盐、姜、花椒粉均匀抹到鸭腿上腌制6小时以上

3.将做法2的鸭腿均匀裹上大米粉，装盘

4.入蒸锅，蒸45分～60分钟，视材料多少和自家火力而定，以鸭腿熟为准

5.这样也很好吃，被偷吃了～～

6.做酱汁，锅加油，下入木耳丝、葱丝，加糖、生抽、麻油，淋水淀粉调味出锅

7.将酱汁淋到鸭腿上即可

鸭肉如何蒸才好吃

1、鸭肉剁成小块，土豆切大块，蒜头剥皮、生姜切片。

2、放入鸭肉、生姜和蒜头，放入土豆和辣椒粉、盐巴、酱油和料酒,一起炒匀

3、装碗里放高压锅里隔水蒸7-8分钟就好了

新化粉蒸鸭配方

主料：鸭1250克

辅料：稻米80克

调料：五香粉2克,甜面酱30克,姜5克,小葱10克,黄酒15克

粉蒸鸭子的特色：

色泽金黄，鸭肉肥烂，米粉油润，鲜香诱人。粉蒸鸭子的做法：

1.将鸭肉片成5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片

2.鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌

3.大米用清水泡透捞出，沥干水分

4.沥干水分的大米擀成粗米粉，加入鸭肉拌匀

5.拌匀米粉的鸭肉整齐地装入蒸碗，上笼蒸2小时左右取出，扣入平盘即成

粉蒸鸭子的制作要诀：

大火气足，蒸至酥烂，略欠火候，便风味不佳。

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