湘菜新化青蛙做法

湘菜新化青蛙做法
湖南是美食大省,湘菜以其独特的口味和特色而著称。其中,新化青蛙是湖南地区的一道传统名菜,以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。下面是新化青蛙的做法。
材料:
- 青蛙肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 将青蛙肉切成块状,用盐、鸡精、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的青蛙肉块煸炒。
3. 加入适量的生抽、糖和鸡精,继续翻炒几下。
4. 加水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到青蛙肉变得软烂。
5. 最后再开火收汁,让青蛙肉块变得入味。
新化青蛙肉质鲜嫩,口感细腻,味道鲜美,是湖南地区的一道传统名菜。如果你喜欢湘菜,这道新化青蛙做法一定不要错过。

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