经典川菜酱肉丝做法

川菜酱肉丝是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。下面是酱肉丝的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 黄瓜(切丝):半根
- 豆芽:100克
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:2勺
- 酱油:1勺
- 白糖:1勺
- 料酒:1勺
- 盐:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 将豆芽焯水烫熟备用;
3. 锅中加油,放入葱姜蒜爆香;
4. 加入豆瓣酱和酱油煸炒出香味;
5. 加入猪肉丝煸炒至变色;
6. 加入适量的水,焖煮5分钟;
7. 加入黄瓜丝和焯水后的豆芽;
8. 继续焖煮10分钟,加入适量的白糖和盐,翻炒均匀;
9. 最后收汁,让酱肉丝表面变得浓稠即可。
以上就是酱肉丝的做法,希望您能够喜欢。

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