红辣椒炒肉拌饭做法湘菜

【红辣椒炒肉拌饭】的做法

1. 食材:
- 红辣椒 200克
- 猪肉 150克
- 米饭 100克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
2. 准备食材:将猪肉切成小块,大葱、姜、蒜切末备用。红辣椒去籽切成小块。
3. 热锅凉油,将猪肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟。
5. 将煮熟的猪肉块捞出沥干水分,将红辣椒块放入锅中翻炒,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
6. 加入米饭,翻炒均匀,让米饭和菜肴充分混合。
7. 最后加入适量的青葱和鸡精调味,翻炒均匀即可。
8. 将炒好的红辣椒炒肉拌饭盛入碗中,撒上适量的青葱即可享用。

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