粤菜包菜粉丝做法窍门

粤菜包菜粉丝做法窍门

包菜粉丝是一道非常受欢迎的粤菜，以下是一些制作包菜粉丝的窍门：
窍门1：先焯水再切丝
将包菜切成小块，放入开水中焯水，直到颜色变成绿色，然后捞出沥干水分。这样可以去除包菜表面的细菌和有害物质，使得切丝更加干净。
窍门2：选用优质的粉丝
包菜粉丝的关键在于粉丝的质量，因此选用优质的粉丝非常重要。建议使用绿豆粉丝或红薯粉丝，这些粉丝更加柔软，口感更好。
窍门3：加入调料
在包菜粉丝中加入一些调料，使得味道更加鲜美。可以加入一些生抽、老抽、醋、蒜末、辣椒油等。

第2篇

第3篇

第4篇

包菜粉丝做法如下：
材料：
- 包菜 200克
- 粉丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
做法：

1. 将包菜切成小块，放入开水中焯水，直到颜色变成绿色，然后捞出沥干水分。
2. 将包菜切成细丝。
3. 将粉丝泡软，切成长度约为3-4cm的段。
4. 在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入生抽、老抽、醋、盐、辣椒油翻炒均匀。
5. 将炒好的调料倒入包菜丝中，翻炒均匀。
6. 将包菜粉丝放入锅中，翻炒均匀即可。
包菜粉丝做好了，可以搭配米饭食用，也可以作为小菜在餐桌上享用。

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