湘菜豆芽家常做法大全

湘菜豆芽家常做法大全(1)
配方:
- 豆芽 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆芽焯水备用,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
3. 加入焯水后的豆芽和青红椒丝,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到豆芽变软烂。
5. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和豆芽过敏者。
注意事项:

1. 豆芽焯水时,用开水焯水后再用凉水冲洗干净备用。
2. 炒豆芽时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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