湘菜豆腐鱼头煲做法大全

湘菜豆腐鱼头煲做法大全
豆腐是一种营养丰富的食品,其中含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养物质。鱼头则是一种含有丰富营养成分的肉类,搭配豆腐一起烹制,不仅可以增加菜肴的口感和味道,还能营养丰富,对人体健康十分有益。
下面,我们就来介绍一道经典的湘菜豆腐鱼头煲的做法。
材料:
- 鱼头1个
- 豆腐300克
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
- 青葱适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,备用。
2. 豆腐切成小块,备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鱼头煎至两面金黄,倒入料酒,煮至酒味散去。
6. 加入适量的清水,放入豆腐,煮至豆腐软烂。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,再加入适量清水,转小火慢慢炖煮10分钟左右。
8. 最后加入青葱段,翻炒均匀即可。
9. 盛出装盘,撒上葱花,即可享用。
以上就是湘菜豆腐鱼头煲的做法详细介绍,希望对您有所帮助。如果您想尝试这道美食,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。

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