鸡肉湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 鸡胸肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生粉拌匀腌制20分钟备用。
2. 姜、蒜切末备用,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀,加入适量的水,焖煮10分钟。
5. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢鸡肉、喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,可以让鸡肉更加入味。
2. 煸炒鸡肉时要尽可能多地煸炒出香味,口感更佳。
3. 水的量要适中,不要太多,否则容易煮糊。
4. 勾芡时要适量,不要过多,否则口感会过于油腻。

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