鸡肉湘菜高压锅做法

鸡肉是湘菜中常见的食材之一,用高压锅烹制出来的鸡肉口感鲜嫩,下面介绍一款鸡肉湘菜高压锅做法。
材料:
- 鸡腿肉 250克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 冰糖 适量
- 辣椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 将高压锅内加入足够的水,将腌制好的鸡肉放入高压锅中,再加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、鸡精、冰糖、八角、桂皮。
4. 启动高压锅烹饪模式,时间为15分钟,待高压锅解压后,将鸡肉取出备用。
5. 热锅凉油,放入辣椒、八角、桂皮煸炒出香味。
6. 将解压后的鸡肉放入锅中煸炒,加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 最后加入适量的生抽、醋、芝麻油调味,翻炒均匀即可。
这样烹制出来的鸡肉口感鲜嫩,肉质更加入味,非常适合家庭日常食用。希望这个方法能对大家有所帮助,享受美食的同时也能保持身体健康。

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