干白辣椒炒肉湘菜做法

干白辣椒炒肉湘菜做法

配方:
- 干白辣椒 200 克
- 瘦猪肉 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 干白辣椒洗净,切成小段,备用。
2. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
3. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入干白辣椒、葱花、姜片、蒜末继续煸炒至干白辣椒炒香。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,直到猪肉熟透。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 2 分钟,直到汁液浓稠即可。
适用人群:

1. 适宜高血压、心脏病、肥胖症、消化不良的人群食用。
2. 适宜孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人食用,能够增强免疫力,促进生长发育。
3. 尤其适合夏季食用,能够清爽开胃,消除暑热。
注意事项:

1. 干白辣椒含有较多的盐分和热量,因此要适量食用。
2. 瘦猪肉富含蛋白质,但也不宜过量食用。
3. 炒干白辣椒时,要炒出香味,但不要炒糊。

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