酸豆角鸡杂湘菜做法

酸豆角鸡杂是湘菜中一道经典美食,口感鲜美,营养丰富。下面是酸豆角鸡杂的湘菜做法:
材料:
- 鸡杂(鸡肉、鸭肉、内脏等)
- 酸豆角
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 鸡杂洗净,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 酸豆角洗净切段,姜、蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入鸡杂煸炒,至变色捞出备用。
4. 锅中留油,加入姜蒜末、辣椒爆香,放入酸豆角翻炒。
5. 加入鸡杂,加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟,直至汤汁浓稠。
7. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
这是一道简单美味的酸豆角鸡杂湘菜做法,希望你能够喜欢。

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