新鲜香菇蒸鸡做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 新鲜香菇 10 朵
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块。
2. 将鸡肉放入碗中,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,腌制 15 分钟。
3. 新鲜香菇洗净,切成小块。
4. 将腌制好的鸡肉放入蒸盘里。
5. 将蒸盘放入蒸锅中,蒸 20 分钟。
6. 取出蒸盘,将香菇放在鸡肉上。
7. 再淋上一些热油,撒上一些葱花,即可享用。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以使鸡肉更加入味。
2. 蒸盘要选用耐高温、易消毒的材料,以确保鸡肉的卫生。
3. 蒸盘上的香菇也要选择新鲜的,口感更佳。
4. 在蒸制过程中,要注意火候,避免过度蒸制,影响口感。

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