翘嘴做法湘菜图片大全大图

湘菜翘嘴的做法流程及适用人群如下:

1. 配方:
翘嘴200克,瘦肉丝100克,鸡蛋1个,葱花适量,姜蒜末适量,青红椒各半个,料酒1汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,鸡精1/4茶匙,生粉1汤匙,油适量。
2. 做法流程:
(1)将翘嘴清洗干净,用少量盐腌制一会儿。
(2)将瘦肉丝用盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
(3)将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
(4)将腌制好的瘦肉丝放入鸡蛋液中拌匀,加入适量的葱花、姜蒜末、青红椒末拌匀。
(5)将拌好的瘦肉丝和翘嘴放入热锅中,煎至两面金黄。
(6)加入适量的油,煸炒青红椒末,加入适量的盐和糖,煮至入味。
(7)加入适量的水,焖煮5分钟,收汁即可。
3. 适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
4. 注意事项:
(1)在腌制翘嘴时,加入少许盐和腌制时间稍长一些,可以去除翘嘴的苦涩味道。
(2)在煎翘嘴时,火不要太大,煎至两面金黄即可,以免过度焦糊影响口感。
(3)在炒青红椒时,不要炒太久,以免影响口感和营养成分。
以上就是湘菜翘嘴的做法流程及适用人群的相关事项,希望对您有所帮助。

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