大蒜炒香干做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 干香干(100克)
- 大蒜(20瓣)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 将干香干浸泡在水中,用吹风机吹干,备用。
2. 将大蒜去皮,切成小块。
3. 热锅凉油,放入大蒜煸炒出香味。
4. 加入干香干和盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约10分钟。
6. 打开锅盖,翻炒均匀,待干香干变软烂即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒干香干时,要有耐心,不要翻炒过度,否则容易糊锅。
2. 加入水时,要适量,不要过多,否则会影响干香干的口感。
3. 在食用前,可以根据个人口味加入适量的糖和鸡精调味。

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