鱼头加酸菜怎么弄好吃(酸菜鱼头炖豆腐的家常做法)

大家好，今天给各位分享鱼头加酸菜怎么弄好吃的一些知识，其中也会对酸菜鱼头炖豆腐的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 酸菜鱼头汤怎么做
2. 酸菜鱼头怎么做
3. 酸菜鱼头炖豆腐的家常做法
4. 酸菜整条鲈鱼家常做法

酸菜鱼头汤怎么做

1.食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片

2.将酸菜放在案板上切碎，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头两面煎一下。

4.接着，搁入姜片，加入一些清水。

5.加适量的料酒。

6.煮开煮上5分钟。

7.然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。

8.最后，加适量的盐。

9.加适量的味精。

10.调味翻匀即成。

酸菜鱼头怎么做

感谢回答这个问题

酸菜鱼头家常菜

需要的食材

葱，料酒，鱼头，白家酸菜鱼调料

做法：

1.先把酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下.

2.然后填汤，再放入味好的鱼头一起煮熟.扔几段葱进去一起煮~

3.最后放入调味包即可.

4.激动的忘记撒葱花了，最后才把葱花撒在鱼上面~

密决：

煮熟即可,因为不是很能吃辣,所以我在煮的时候把酸菜里面的朝天椒全部挑出去了,不然就不止辣的喷火了,非要了我的小命不可!!

酸菜鱼头炖豆腐的家常做法

1、原料：鱼肉一块、酸菜一扎、花椒粒、白胡椒粉、蛋清一个、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油各适量。

2、取一块处理好的鱼肉切成薄片。

3、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。

4、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟。

5、酸菜切好，葱姜蒜切碎、干辣椒切段。

6、锅烧热下油、将花椒粒炒香。

7、加入葱姜蒜、干辣椒炒香。

8、加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味，加入一碗水烧开。

9、烧开后加入腌好的鱼片不要翻动，煮三至五分钟，加入葱花盛盘。

10、另起锅加入油烧热，放入干辣椒、白芝麻炒出香味。

11、将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里即可。

酸菜整条鲈鱼家常做法

原料:鲈鱼1条、酸菜200g、生姜1小块、大蒜头6瓣、大葱一段

调料:油、花椒少许

步骤如下：

1、鲈鱼去内脏和鱼腮后洗净备用；酸菜洗净备用；大蒜头用刀背拍开备用、大葱切圈后备用；生姜切片备用。

2、酸菜切片。

3、起油锅，放入花椒粒，花椒粒数量根据自己能承受的麻的能力来放

4、爆香花椒后丢掉，然后倒入生姜片、大蒜、大葱煸炒出香味。

5、倒入酸菜煸炒2分钟左右，这个时候酸菜煸炒出的香味很浓了。

6、倒入适量清水烧开后小火烧5分钟。

7、继续倒入鲈鱼，鲈鱼可以整条，也可以切的小一些。

8、继续烧开后开盖沸腾5分钟即可。

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