川菜师傅肉片的做法大全

【川菜师傅肉片的做法大全】
川菜师傅肉片是一道非常经典的川菜,其口感麻辣鲜香,深受食客们的喜爱。下面是一份简单的川菜师傅肉片的做法大全,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、鸡精、淀粉和料酒,腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉片,煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆香,加入适量的辣椒和青辣椒炒香。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和清水,煮至肉片熟透。
6. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜师傅肉片的做法非常简单,只需几步即可完成。在烹饪过程中,可以根据自己的口味和喜好加入适量的调料,使口感更加丰富。希望这份做法大全能够为您提供一些灵感,让您在家中也能够制作出美味的川菜师傅肉片。

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