麻婆豆腐的湘菜做法大全

麻婆豆腐的湘菜做法大全

配方:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 辣豆瓣酱 2 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 辣椒粉 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生抽 1/2 汤匙
- 料酒 1/2 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末、豆瓣酱和辣椒粉继续炒香。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,让牛肉末入味。
5. 加入豆腐块,继续煮 5 分钟,期间加入少量盐和鸡精调味。
6. 最后,淋上生抽和料酒,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮麻婆豆腐时,水要适量,不要加太多水,否则豆腐会变得太软。
2. 牛肉末要煸炒至变色,口感更佳。
3. 辣豆瓣酱和辣椒粉的用量可以根据自己的口味适量调整。

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