香肠炒香干湘菜做法

香肠炒香干湘菜做法配方及做法流程

1. 香肠炒香干湘菜配方
(1)香肠:1根
(2)香干:2块
(3)辣椒:适量
(4)姜:适量
(5)蒜:适量
(6)葱:适量
(7)料酒:适量
(8)生抽:适量
(9)盐:适量
(10)糖:适量
(11)鸡精:适量
(12)食用油:适量
2. 制作步骤
(1)将香肠切成大小适中的块状,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟左右。
(2)将香干切成薄片,辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
(3)锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的香肠,煸炒至香肠变色。
(4)加入香干和辣椒末、姜蒜末、葱花继续翻炒,加入少许盐和糖调味。
(5)炒至香干变软,再加入适量的鸡精和少量水,焖煮1-2分钟左右。
(6)最后根据个人口味加入一些香菜末即可。
3. 适用人群
(1)适宜年龄较大、无疾病史、无过敏史的人群食用。
(2)孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群不宜多吃。
4. 注意事项
(1)在烹饪过程中应注意火候掌握好,避免过度炒煮导致香肠香肠口感变差。
(2)香干不宜多吃,以免引起消化不良。
(3)辣椒、姜、蒜、葱的用量根据个人口味适量调整。

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