香煎鲫鱼湘菜做法视频

香煎鲫鱼湘菜做法视频
配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清水洗净后沥干备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒碎煸炒出香味。
4. 放入鲫鱼煎至两面金黄,加入料酒、生抽、盐、糖适量,煮至鱼眼变大,汁液浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、肥胖症等患者。
注意事项:
- 煎鱼时火不要太大,以免鱼皮煎糊。
- 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼汁会与铁起化学反应,影响鱼的口感。
- 煮鱼时尽量不要添加冷水,否则鱼容易变形。
- 食用时口感要鲜美,建议搭配米饭一起食用。

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