湘菜干鱼仔的做法大全

湘菜干鱼仔的做法大全:

1. 干鱼仔的选购:选择鱼身干燥、无鳞片、肉质鲜美、色泽鲜艳的干鱼仔。
2. 制作干鱼仔的调料:将姜、蒜切成末,加入盐、料酒、鸡精拌匀。将干鱼仔放入调料中腌制10分钟。
3. 炒制干鱼仔:热锅凉油,放入干鱼仔煸炒,炒至干鱼仔表面微黄。
4. 炖煮干鱼仔:加入清水,放入干鱼仔,加入盐、鸡精,炖煮10分钟,直到干鱼仔熟透。
5. 装盘:将干鱼仔盛出,撒上葱花、香菜即可。
以上就是湘菜干鱼仔的做法大全,制作干鱼仔需要选购好的干鱼仔,腌制好调料,炒制干鱼仔,炖煮干鱼仔,最后装盘。这样制作出的干鱼仔味道鲜美,口感酥脆。

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