干鱼仔的家常做法湘菜视频

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配方:
- 干鱼仔 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干鱼仔用清水浸泡约 2 小时,去除血迹和杂质,洗净后切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干鱼仔块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到干鱼仔熟透。
7. 加入青椒、红椒块,继续煮 1 分钟,让青红椒入味。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
2. 特别适合老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人食用。
注意事项:

1. 干鱼仔在浸泡时要用清水浸泡,不要加入任何调味料,以免破坏干鱼仔本身的鲜味。
2. 干鱼仔煮时要掌握好火候,不要煮过头,以免干鱼仔熟透不入味。
3. 煮青红椒时不宜过久,以免影响口感。

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