猪耳湘菜做法窍门图文大全

湘菜猪耳的做法窍门图文大全
湘菜猪耳的做法详细介绍,包括配方、制作步骤以及适用人群等相关事项。
湘菜猪耳的做法详细介绍,包括配方、制作步骤以及适用人群等相关事项。
湘菜猪耳的做法详细介绍,包括配方、制作步骤以及适用人群等相关事项。

1. 配方:
- 猪耳 1 个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤:
1)将猪耳清洗干净,去掉杂质,然后切成小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2)葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3)热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水,烧开后放入猪耳块,煮5分钟,捞出备用。
4)另起锅,加入适量食用油,放入辣椒丝煸炒出香味,加入猪耳块,翻炒均匀。
5)最后加入适量的盐调味即可。
3. 适用人群:
适合所有人食用。
4. 注意事项:
1)猪耳焯水时要煮5分钟,去除血水和异味。
2)在烹制过程中不要翻动太频繁,否则容易煮烂。
3)最后加入适量的盐调味即可,不要过度烹饪,以免影响口感。

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