江湖菜自制香辣酱配方

【自制香辣酱配方】
自制香辣酱是一道江湖菜,口感独特,辣而不燥,深受人们喜爱。下面是一份简单的香辣酱配方,供参考。
材料:
- 干辣椒50克
- 花椒10克
- 大蒜3瓣
- 生姜20克
- 大葱1根
- 白糖2汤匙
- 醋2汤匙
- 酱油2汤匙
- 橄榄油1汤匙
- 辣椒粉适量
- 盐适量
步骤:

1. 将干辣椒、花椒、大蒜、生姜和大葱切碎备用。
2. 在一个平底锅中热油,加入切碎的干辣椒和花椒炒香。
3. 加入大蒜、生姜和大葱继续炒香。
4. 加入白糖、醋、酱油和橄榄油,搅拌均匀。
5. 加入适量的辣椒粉,继续搅拌均匀。
6. 将配方好的酱倒入瓶子中,放入冰箱保存。
温馨提示:自制香辣酱可以根据个人口味进行调整,增减辣椒和调料的用量。同时,为了确保安全和卫生,建议使用新鲜、干净的食材和调料。

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