红烧鲳鱼川菜做法

【红烧鲳鱼川菜做法】

1. 【材料】
- 鲳鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
2. 【步骤】
- 鲳鱼去鳞、去腮、去内脏,清水冲洗干净备用。
- 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
- 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入鲳鱼块煸炒。
- 加入适量的料酒,煮至鱼变白。
- 加入适量的生抽,加入适量的盐,加入适量的糖,加入适量的鸡精,继续煮5分钟左右。
- 最后加入辣椒段,翻炒几下即可。
3. 【适合人群】
- 适合孕妇、小孩、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。
- 适合消化系统疾病的人群食用。
- 适合热爱美食的人群食用。
4. 【禁忌】
- 鲳鱼忌与茄子、柿子、牛奶、青蛙、鱼肉、茶叶、咖啡、葱、姜、蒜、辣椒、菊花、芥末、香菜等食品一起食用。
- 鲳鱼忌和硬币一起食用。
- 鲳鱼忌和碱性食物一起食用。
5. 【总结】
红烧鲳鱼是一道美味可口的川菜。鲳鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。这道菜既适合孕妇、小孩、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用,也适合消化系统疾病的人群食用。

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