用冬瓜做火锅盆的湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 冬瓜 1个
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入清水中泡一会儿,去除苦味。
2. 将泡好的冬瓜片放入锅中,加入足够的清水,煮至冬瓜变软,捞出沥干水分备用。
3. 辣椒、姜、蒜、葱切成末,备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 将煮好的冬瓜片放入锅中,加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入辣椒末,继续煮5分钟左右,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。同时,冬瓜具有利尿消肿、清热解毒的功效,也有助于保持身体健康。
注意事项:

1. 煮冬瓜时要加足够的水,否则冬瓜会变得非常烂糊。
2. 煮辣椒时要适量,不要煮得太久,否则会影响口感。
3. 根据个人口味和偏好,可以适量增减调料的用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Y0r3KuUplqMF.html