湘菜骨头做法大全视频教程

湘菜骨头做法大全视频教程
(1)配方:
- 猪骨 500 克
- 生姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 冰糖 5 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 干辣椒 2 个
- 盐 适量
- 食用油 适量
(2)做法流程:

1. 将猪骨洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片、大葱、料酒、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪骨,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪骨熟透。
7. 加入适量的盐,继续炖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
(3)适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、小孩和患有骨质疏松的人群。
(4)注意事项:

1. 在使用猪骨时,一定要焯水去掉血水,避免食用安全问题。
2. 炖煮时,一定要加入适量的水,否则猪骨容易煮烂。
3. 炖煮时,可以适当加入一些调料,使猪骨更加美味可口。

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