湘菜卤猪大肠的做法视频

湘菜卤猪大肠的做法视频

1. 准备食材

在制作卤猪大肠之前,需要准备食材。猪大肠需要清洗并浸泡一段时间,以去除异味和血水。还需要准备姜、葱、料酒、酱油、盐、糖等调料。

2. 烹饪大肠

将大肠放入开水中焯水,去除表面的污渍和异味。然后用清水冲洗干净,并晾干备用。

3. 调味大肠

在大肠表面均匀地涂抹一层酱油,并撒上一层姜和葱。然后加入适量的盐、糖和料酒,搅拌均匀。

4. 卤制大肠

将大肠放入卤汁中,卤制20-30分钟。中途需要不断地翻动大肠,以确保均匀入味。

5. 切片装盘

将卤制好的大肠切成薄片,装盘后撒上一些葱花和香菜。可以搭配米饭食用。
以上是湘菜卤猪大肠的做法视频,简单易学,美味可口。希望您能够喜欢。

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