特色菜配方做法

特色菜配方做法
(1)准备材料
这道菜需要的材料包括:
- 牛肉:500克
- 洋葱:1个
- 大蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 大葱:1根
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
(2)切牛肉片
将牛肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟。
(3)打鸡蛋液
打入一个鸡蛋,加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀,打至蛋泡浓稠。
(4)炒牛肉片
热锅凉油,将腌制好的牛肉片倒入煸炒,炒至牛肉片变色,捞出备用。
(5)炒青红椒
热锅凉油,将青红椒倒入煸炒,炒至青红椒变软。
(6)加入鸡蛋液
将炒好的牛肉片倒入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、鸡精,翻炒均匀。
(7)调味出锅
加入适量的淀粉和清水,翻炒均匀,调味出锅。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩、老年人和患有心脑血管疾病的人。
禁忌:这道菜在烹制过程中需要注意卫生,如果牛肉没有腌制充分或者鸡蛋液没有搅拌均匀,可能会增加细菌的数量。此外,如果牛肉片过于嫩滑,容易入口,也容易滑到喉咙,导致窒息。因此,对于孕妇、小孩、老年人和患有心脑血管疾病的人来说,这道菜需要注意适量食用,避免过量食用。
以上就是本篇文章的全部内容,希望对您有所帮助。如果您有任何疑问,欢迎随时联系我们。

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