湘菜炒鱼泡的做法

湘菜炒鱼泡的做法如下:
【湘菜炒鱼泡的做法】
材料:
- 鱼泡(200克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼泡去鳞、去骨、去腥,切成小块,加料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下鱼泡煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜炒香。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,炒匀。
6. 加入青红椒块,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
8. 起锅前撒上一些葱花即可。
【湘菜炒鱼泡的做法小贴士】
- 鱼泡切成小块,更容易入味。
- 炒鱼泡时,表面微黄即可,过度炒制会影响口感。
- 加入适量的生抽、糖、鸡精,可以让鱼泡更加鲜美。
- 加入青红椒块,可以提升口感和色彩。
- 加入适量的水,焖煮5分钟,可以让鱼泡更加入味,同时也可以保持鱼泡的软嫩口感。
湘菜炒鱼泡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅适合家庭聚餐,也适合在办公室享用。希望您能够喜欢这道美食!

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