掌厨火锅冒菜配方视频

掌厨火锅冒菜配方视频

1. 【掌厨火锅冒菜配方视频】- 详细制作流程
【步骤一】准备食材
- 火锅底料:牛油500克,生姜片20克,葱段10克,蒜瓣20克,八角20克,桂皮10克,干辣椒30克,豆瓣酱20克,生抽20克,料酒20克,白糖10克,鸡精5克,清水适量。
- 冒菜食材:熟花生米100克,豆皮50克,木耳50克,蔬菜适量,香菜适量。
【步骤二】焯水食材
- 火锅底料煮沸后,将焯水的食材放入锅中焯水,捞出备用。
- 冒菜食材焯水后捞出备用。
【步骤三】调制酱料
- 将豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精混合在一起,搅拌均匀。
- 将混合好的酱料倒入锅中,调至适合自己的口味。
【步骤四】装盘
- 将焯水的食材和冒菜食材摆放在盘中。
- 将调制好的酱料倒在盘中,撒上香菜和熟花生米。
2. 【适合人群】
- 火锅底料适合所有人食用。
- 冒菜食材适合所有年龄段的人群食用。
- 酱料适合所有人食用。
3. 【禁忌】
- 火锅底料中的牛油可能会导致胆固醇升高,所以有胆固醇高的人群应该适量食用。
- 冒菜食材中的蔬菜和豆皮可能会影响某些人的消化。
- 酱料中的糖可能会影响某些人的口味。

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