川菜家常酸菜做法

川菜家常酸菜做法

酸菜是一种经典的川菜食材,在日常生活中也非常常见。酸菜可以搭配各种菜肴制作,口感清爽,深受人们的喜爱。下面是一个简单的川菜家常酸菜做法,供您参考。

材料

- 酸菜150克
- 猪肉100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量

步骤

1. 将猪肉切成小块备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切碎备用。
2. 将酸菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入酸菜、辣椒继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 翻炒均匀后,即可出锅。

温馨提示

1. 炒酸菜时不宜过久,否则会影响口感。
2. 加入适量的鸡精可以使菜肴更加鲜美。
3. 根据个人口味可以适量调整盐、糖的用量。

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