川菜小煎牛蛙做法

【川菜小煎牛蛙的做法】

1. 准备食材:
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
2. 牛蛙处理:
- 将牛蛙切成大小适中的块,用盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟。
- 把腌制好的牛蛙块放入清水中,焯水至变色。
3. 制作酱料:
- 将葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 倒入适量的生抽、料酒、鸡精,继续煸炒。
- 加入辣椒,炒至辣椒变软。
4. 煎牛蛙:
- 锅中倒入适量的油,放入焯水后的牛蛙块。
- 小火煎至牛蛙块两面金黄,取出备用。
- 锅中留底油,加入酱料,炒匀。
- 放入煎好的牛蛙块,继续炒匀。
5. 装盘:
- 将炒好的牛蛙块装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢美食的人群。
- 牛蛙富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的滋补作用。
禁忌:
- 孕妇和小孩应避免食用牛蛙。
- 牛蛙的肉质比较肥,容易引起消化不良,因此胃肠功能不佳的人应适量食用。
川菜小煎牛蛙的做法虽然美味可口,但需要注意的是,食用时应注意食材的处理和搭配,避免对身体造成不良影响。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/rZRXFm0Js3le.html