鱿鱼加秋葵怎么弄好吃视频(秋葵炒鱿鱼的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱿鱼加秋葵怎么弄好吃视频的问题，以及和秋葵炒鱿鱼的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 西兰花怎么做好吃
2. 秋葵炒鱿鱼的做法
3. 宵夜自己做什么好
4. 在线等，北极虾怎么做好吃，水煮的太腥气了

西兰花怎么做好吃

西兰花怎么做好吃？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：要说起“西兰花”怎么做好吃，那真的搭配不要很多，有的人喜欢吃清淡，那么一道非常简单的清炒西兰花也能算作美味，而有的人比较喜欢重口味，那么一道西兰花炒肉也能够算作佳肴，因此，为了更符合大众且不只是“好吃”那么简单，还要同时做到非常营养美味的话，那么我觉得下面这道美食一定最适合你，而且味道很不赖哦。

用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。

“虾仁炒西兰花”——这是一道非常典型的中华家常菜，一般主要是以西兰花和新鲜虾仁一同炒制制作而成，不过光是如此，吃着依旧不够营养，在卖相上也不够诱人，因此这里我优化了一下多加了一味胡萝卜为配菜，为整道菜添色增味。当然了，优化后的虾仁炒西兰花在烹饪步骤上依旧还是非常简单，即使是厨房小白也能轻松上手，另外，优化后的虾仁炒西兰花在营养价值和诱人食欲上都还得到了明显提升，即使是老人小孩也更愿意多吃，因此这道做法非常推荐大家收藏学习制作。

【虾仁炒西兰花——升级营养做法】——特点：食欲满满、嫩脆爽口、营养丰富、做法简单、一看就会。

【主料】：西兰花1颗、鲜虾30个

（150克左右）

【配料】：胡萝卜半根、大蒜半颗

【调料】：水、黄酒

（或料酒）、味极鲜酱油

（或生抽）、胡椒粉、食用油、食盐适量

——【开始制作】——

①：先烧一壶热水，同时将鲜虾剥去虾壳，剔去虾线，洗净并用厨房纸擦干水分，装盘，依次加入胡椒粉2小勺、黄酒半汤匙、味极鲜酱油1汤匙，抓匀腌制10分钟。

②：将西兰花均匀摘分小朵，放入大盆内加入足量清水和1小勺盐浸泡5分钟，胡萝卜洗净切片，大蒜拍松切片，备用。

③：起锅，将之前烧热的开水下入锅内，开大火再次烧沸，将泡好的西兰花和胡萝卜片下锅进行焯水，焯水2分钟捞出沥水，淋入少许油拌匀备用。

④：起锅烧热，下入适量的食用油晃锅润锅，下入蒜片爆香，然后将腌制好的虾仁下锅快速翻炒至金黄色，下入胡萝卜片和西兰花快速炒匀，炒出香味后，加入适量的食盐，继续翻炒一会儿至胡萝卜熟透即可出锅。

出品图：这样一道香味浓郁、色泽诱人、营养美味的虾仁炒西兰花就做好了，看着是不是很有食欲呢？

——【内容总结之“你问我答”】——

1、为什么要把虾仁先用胡椒粉、黄酒、味极鲜腌制一次？

答：........可能很多人都认为虾仁没多少腥味，所以在烹饪虾仁时都是直接下锅就炒，当然了，光是这样炒出来的虾仁吃着确实也不会腥，但是多少会有一些食之无味，味道太清淡，与西兰花炒在一起则更是无味

（因为西兰花还要吸收走一定香味），因此，这样的做法是不太好吃也不诱人的，而在这里我多加一步腌制，胡椒粉可以有效的给虾仁去腥增香，黄酒则是增香增味，味极鲜则是提味提鲜，3料搭配，可以极大程度的给虾仁提前吃足香味鲜味，保证后续炒出来的虾仁吃着特别鲜香。

2、为什么西兰花分成小朵后，还要先用盐水泡5分钟？

答：........由于西兰花和其他蔬菜生长过程完全不同的原因，西兰花会具有更多的“隐蔽性”，在生长过程中会因为“开花”效果而慢慢累积很多的细菌、灰尘以及虫子，没错，细菌和灰尘都没什么，但是小虫子如果不弄出来吃着就很恶心了，因此这里将西兰花分成小朵后还要多加一步盐水浸泡5分钟，这样西兰花内的小虫子会因为盐水的较强咸味和略微的腐蚀性而自动被逼爬出，这样的西兰花才算真正处理干净，因此多加这一步非常重要。

3、为什么西兰花和胡萝卜还要焯水一次再炒？

答：........先说说胡萝卜，胡萝卜本身硬度很高，炒制特别难熟，因此多加一步焯水再炒可以更快出锅，并且胡萝卜的营养也能得到更多保留

（直接炒要炒很久，会破坏营养，而焯水胡萝卜素不溶于水，所以不会丢失营养）；然后再讲讲西兰花，西兰花本身也比较难熟，直接炒制也需要更多时间，因此先将西兰花焯水一下可以同样加速出锅速度，其次西兰花先焯水可以帮助杀菌去尘，最后最为重要的是，焯水西兰花还可以将西兰花的颜色变得绿油油的，让人看着更有食欲，综上3点，西兰花和胡萝卜均要焯水一遍为佳。

4、为什么焯水后的西兰花还要用少许油拌匀？

答：........因为焯水后的西兰花本身色泽绿油油的，此时出锅直接会接触空气，如果不给其加油拌匀的话，那么西兰花就会因为长时间暴露空气而变色发黑，容易氧化，所以这里多加一点油拌匀是为了让西兰花不被氧化，全程保持诱人绿色，增加食欲。

5、为什么食盐不是最后加也不是最前加而是炒香配菜后的中途加？

答：........首先食盐一定是不能加入太早的，因为食盐本身具有较强的渗透压，过早加入食材内会导致食材脱水明显，特别是虾仁，过早吃入足量盐分会导致虾肉特别发柴发老。那么为何不最后加呢？那是因为焯水后的西兰花和胡萝卜本身肉质已经焯软且吃足水分，此时下锅后如果不早点加盐，那么意味着要想炒干配菜的水分并炒熟配菜会花费更多的时间来“炒干水分”，导致虾仁炒制太久而被炒老，同样口感发柴，而此时如果直接加入了适量盐分，配菜会因为吃入盐分而更容易渗出水分，因此炒干炒熟配菜就会更快，所以虾仁也能得到较好的香软口感，这一步是关键步骤。

——》虾仁炒西兰花之“技术小Tips”：

（1）虾仁一定要去除虾线虾头再进行烹饪，这样可以保证虾仁鲜美无腥味

（虾线和虾头是主要腥臭味来源地）。

（2）腌制虾仁之前，一定要用厨房纸先擦干虾仁水分，这样才能保证虾仁腌制的更加入味均匀，且鲜香无腥味。

（3）不管是用西兰花炒什么食材，西兰花的前期“一泡一焯”步骤一定别省，这是西兰花好看又好吃、且干净美味的关键前提

（也是饭店炒西兰花总能保持绿色的关键烹饪技巧）。

结语

其实要想做好一道美味的西兰花还是蛮简单的，只不过要想做的既简单又美味，还营养，那就需要好好搭配食材以及明白其中的烹饪原理了，希望大家看完本文后都能做出一道全家老小都爱吃的“虾仁炒西兰花”！我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，您如果有任何的意见或建议也欢迎在下方评论互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）

秋葵炒鱿鱼的做法

用料

鱿鱼500g

秋葵250g

秋葵炒鱿鱼的做法步骤

步骤1

鱿鱼处理干净，切片，过一下热水马上捞起来，滤干。

步骤2

秋葵切段，放入烧滚的水，水里加盐、油，半分钟捞起来冷水过滤。

步骤3

蒜切片，姜切丝，放入热油中爆香，有小米辣和尖椒可以切碎放进去。

步骤4

放入秋葵段和鱿鱼片，快速翻炒，放入盐调味

宵夜自己做什么好

【皮蛋香葱粥】

常喝粥，养脾胃，夜宵一起来熬粥吧！“皮蛋瘦肉粥”，平时还要放肉末。其实不放肉末也喷香，盐是不能少的，否则粥是淡而不味，还有皮蛋的腥味；香葱也是不能少的，除了增加香气外，点点绿色还能更有食欲。

材料：大米适量，凉水适量，皮蛋一个，香葱一棵，盐少许

1.大米洗净入锅中，大火煮开后，点几滴植物油可防止溢锅，转中小火慢慢煮；

2.皮蛋和香葱准备好；

3.皮蛋剥皮后，用小刀切成块状，不想洗案板就直接在碗里切；

4.香葱切末；

5.米粥煮到粘稠稠状时，撒适量盐，融化后，关火；

6.将皮蛋块、香葱末入锅中

在线等，北极虾怎么做好吃，水煮的太腥气了

你好很高兴回答你的问题，以下几种做法，可以去腥还还鲜美。

香辣虾，锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样分量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。

炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜。

姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。

茄汁明虾

大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

黄金蝴蝶虾

虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去。

准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。

按照鸡蛋面粉面包渣的顺序。

依次将虾裹好，锅内放油，烧至6成热，下锅炸熟炸虾即成。

北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出。

均匀的裹上一层干淀粉。

锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连。

炸至表面金黄，捞起备用。

根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用番茄酱是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道，同时也让色泽更加漂亮

葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎。

锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香。

再放入葱、辣椒末一起炒香。

放入事先调好的酱汁拌匀。

最后倒入炸好的虾子，喜欢辣的可以同时放入小米椒，搭配着吃很过瘾，翻炒两下，就可以关火起锅了。

关于鱿鱼加秋葵怎么弄好吃视频和秋葵炒鱿鱼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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