外婆菜怎么弄好吃窍门(外婆菜炒正宗做法)
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本文目录
外婆菜的晒法与腌制
步骤/方式1
外婆菜好吃的关键是萝卜多,叶子少。所以我们另外再切些萝卜晒干。
步骤/方式2
切碎的萝卜菜和萝卜米放入食盐并搅拌均匀,放入密封的瓷坛里,发酵。别小瞧它,比冰箱还好用的坛子。
步骤/方式3
入坛以后,外婆菜的颜色慢慢会变深,入坛越久,越香越入味。陈年的更好吃。
步骤/方式4
喜欢吃辣还可以放点辣椒,一个人不想做饭时,一勺外婆菜,一个土鸡蛋,半碗米饭,炒碗香喷喷的炒饭吧。
外婆菜炒正宗做法
1、食材:青红椒圈100g、外婆菜250g、瘦肉80g、蒜苗50g、蒜末15g、蚝油5g、胡椒粉3g、盐2g、生抽3g。
2、将瘦肉炒变色,热锅冷油,倒入瘦肉丁,将肉末炒散、炒香、炒至变色。
3、调味并倒入青红椒圈。下入蒜末翻炒出香味,加入蚝油、胡椒粉翻炒均匀,倒入青红椒圈,翻炒出香味
外婆菜炒豆角怎么做才好吃
原料
外婆菜60克豆角300克大蒜1瓣生抽2汤匙(30ml)清水100ml
做法
1
豆角切丁,水开放少许油焯下水,过凉水待用。
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五花肉切丁,外婆菜备好。
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鸡蛋2个打散炒熟盛出。
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油热下入五花肉丁翻炒至变色。
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加葱花,花椒粉,生抽炒香。
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倒入豆角丁翻炒。
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葱花刚才忘放了现在放入。
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倒入鸡蛋碎炒匀。
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倒入外婆菜炒匀,加少许盐、鸡精炒匀。
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成品装盘。
好吃的外婆菜
1外婆菜非常好吃。2因为外婆菜通常是家传菜谱,经过多年的传承和改良,口味独特,做法熟练,调料比例恰到好处,非常美味。3如果你想品尝,可以去一些传统餐馆或者农家乐,通常都会有提供。也可以向身边的长辈学习,亲手做一道外婆菜,感受家的味道。
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