肉末豆花怎么弄好吃窍门？肉末豆花的做法有哪些

大家好，关于肉末豆花怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉末豆花的做法有哪些的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 豆花饭的肉丁的做法教程
2. 肉末豆花的做法有哪些
3. 豆花怎么做好吃
4. 荤豆花怎样做

豆花饭的肉丁的做法教程

食材

肉沫，盐，糖，生抽，生粉，小葱，豆腐花

制作过程

1、先把猪肉剁成末，然后加入适量的盐与糖，生抽与生粉。

2、搅拌均匀。

3、热锅冷油，把小葱末放入煸炒出香味。

4、肉末放入一起煸炒。

5、当肉末炒至发白时，加入适量的清水。

6、此时放入适量的盐，糖，生抽，老抽，蚝油调味。

7、把豆腐花放入锅中。

8、豆腐花倒入后不要急着搅动。

9、先准备一个生粉水，慢慢地往锅内倒入，勾个浓厚点的汁，做成羹状。

10、然后用锅铲轻轻地推动锅内的豆腐花，一煮滚就可以盛出即可。

肉末豆花的做法有哪些

食材

半斤豆腐、100克猪肉。

二、辅料

油、盐、芝麻油、辣椒酱、生姜汁、酱油、大葱、淀粉、高汤等适量。

三、制作方法

1、豆腐清洗一下，然后用手直接撕成小块，入锅焯水，水里面放适量的盐；

2、猪肉清洗干净之后用刀剁碎，然后再把葱白也同样剁在猪肉里面；

3、再起锅烧油，倒入生姜爆香之后再加入肉末翻炒；

4、等到肉末变色之后再加入适量的辣椒酱、生姜汁、酱油等一起翻炒均匀；

5、炒均匀之后加入适量的高汤，然后再加入焯过水的豆腐一起焖煮一会儿；

6、淀粉用水勾兑一下之后也倒入锅内；

7、最后大火烧开，加入适量的芝麻油和调味料，煮开炒匀之后就可以关火出锅了。

豆花怎么做好吃

1、传统豆花制作用石磨磨浆，石磨豆花的制作程序，连个小细节都马虎不得，想吃碗高质量的豆花，选材很重要，首先采选颗粒饱满色泽亮丽的黄豆，用水浸泡，一般两到三个小时为最佳。

2、磨浆：使用老式石磨推磨，通常需要两人一起或者轮流，旁边还要站个添磨的，话说添磨也是一种技术活啊，不仅要快还要准，不然很容易就被磨杆子打手，一两小时后，等所有豆子都磨成白色酱汁了，第一道工序才算完成。

3、烧浆：接下来就该点灶烧锅了，烧豆浆有个小诀窍，等豆浆开始冒泡，就开始用微火，并用扇子扇火，直到豆浆被完全烧开。

4、滤浆：豆浆烧开了就要沥豆浆了，沥豆浆听起来很简单，做起来一点也不像想象中的那么简单，首先工具要准备好，筲箕一个、碾架一个、瓜瓢一个、纱布一块（要大块的），工具准备好后，把碾架放到大锅上面，然后把筲箕放到碾架中间，纱布直接铺在筲箕里，把纱布铺平，与筲箕一样呈三角形以便于更好的装豆浆。再把煮熟的豆浆一瓢一瓢地舀进去，用力压，直至豆渣被完全分离出来。

5、点豆花：这是所有步骤中最关键的一步，点嫩一点就是豆腐脑，点老一点就是豆花，一般在农村很多地方都是用“酸汤”点豆腐，或者是石膏，用多少切多少，放到水头融化一下，倒在锅里匀一下，再将沥好的豆浆全部冲下去。

荤豆花怎样做

1.先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。

2.把豆花劣干，盛入碗中待用。

3.将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。

4.锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。

5.水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。

6.起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可

肉末豆花怎么弄好吃窍门和肉末豆花的做法有哪些的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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