粤菜馆虾饺做法

粤菜馆虾饺做法
虾饺是广东传统的美食之一，以其鲜美的口感和精致的外观而备受欢迎。下面是一份简单的粤菜馆虾饺做法，供您参考。
材料：
- 生虾饺皮：200克
- 虾仁：100克
- 猪肉末：100克
- 韭菜：适量
- 葱姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 糯米粉：适量
- 水：适量
步骤：

1. 虾仁和猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜末、酱油、盐、糖、鸡精和糯米粉，搅拌均匀成为馅料。
2. 将虾饺皮分成大小相等的饺子，包入馅料，用手捏出褶皱，制成虾饺。
3. 将韭菜切成小段，放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，搅拌均匀成为调料。
4. 将做好的虾饺放入蒸笼中，蒸约10分钟，待虾饺熟透即可。
注意事项：

1. 虾饺皮需要糯米粉和水搅拌均匀后制成，制作过程需要注意卫生，避免污染。
2. 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入瘦肉末、鱼蛋等。
3. 蒸笼的时间需要根据大小和蒸笼的材质进行调整，一般蒸约10-15分钟即可。
粤菜馆虾饺是一道美味可口、营养丰富的传统美食，制作过程需要注意卫生和口感，希望您能够制作出美味的虾饺。

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