臭豆腐料汁怎么弄好吃的？臭豆腐的料汁怎么做

大家好，今天来为大家分享臭豆腐料汁怎么弄好吃的的一些知识点，和臭豆腐的料汁怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 臭豆腐的料汁怎么做
2. 臭豆腐酱汁稠稠的做法
3. 茶油臭豆腐汤汁的做法
4. 长沙臭干子料汁配方

臭豆腐的料汁怎么做

1.

有很多种臭豆腐的酱料,最正宗做臭豆腐的酱料,是用豆腐渣和超市里买的酱和油在一起煲的。

2.

也可以把干红椒末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精对成汁即可。

3.

也可以在锅热时放入菜油,油老时,加进盐适量,再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉、然后将开水倒入锅内,加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料,用锅铲搅匀即可。

臭豆腐酱汁稠稠的做法

用料

豆腐1块，盐1勺，烧烤蘸料粉2勺，白胡椒1勺，麻辣鲜1勺，淀粉1勺，味极鲜1勺，醋2勺，熟白芝麻1勺，香菜3根，西红柿酱1勺

臭豆腐料汁的做法步骤

步骤1

调料放在小碗中，加三分之一小碗水，搅匀。

步骤2

这是加水调匀，因为放了淀粉增加糊度，所以需要加热让淀粉变成糊糊，可以隔水蒸，也可以倒锅里煮开。

步骤3

蒸料汁的时间可以炸个豆腐。因为我不会做臭豆腐，所以炸的普通老豆腐。

步骤4

蒸好以后的样子，撒上香菜碎。如果糊糊太稠，少加点热水搅搅就好了。

步骤5

豆腐炸嫩点口感比较好，炸到边边金黄，中间白白的就可以了。

步骤6

成品。

茶油臭豆腐汤汁的做法

主料：臭豆腐4块高丽菜1/3个红辣椒1根

(1)酱油1又1/2大匙红辣椒末1大匙蒜末1大匙

(2)盐2/3大匙糖2大匙白醋1/3杯

做法

(1)高丽菜剥成一叶一叶後洗净沥乾水分，红辣椒洗净切丝备用。

(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化後将盐水倒掉。

(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6～8分钟。

(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥乾油份。

(6)将臭豆腐对角切块放入盤中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可

长沙臭干子料汁配方

1、臭豆腐的汤汁酱料调味料的配方是：绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量。

2、臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。

好了，关于臭豆腐料汁怎么弄好吃的和臭豆腐的料汁怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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