湘菜红烧排骨土豆片的做法大全

湘菜红烧排骨土豆片的做法大全
配方:
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 辣椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入八角、香叶、土豆块、辣椒、姜末继续翻炒,加入适量盐,煮至土豆软烂。
5. 翻炒至所有食材均匀混合,汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用更加安全。
注意事项:

1. 烹制过程中不要翻动排骨过快,以免烧焦。
2. 土豆块要煮烂,否则口感会不好。
3. 辣椒和姜的用量可以根据自己的口味适量调整。
4. 食用时不要过于油腻,搭配米饭或其他面食一起食用,更加美味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/YxmQC5dtDvq3.html