抚州米粉怎么弄好吃呢(抚州米粉汤的正宗做法)

大家好，如果您还对抚州米粉怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享抚州米粉怎么弄好吃呢的知识，包括抚州米粉汤的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 抚州汤粉做法
2. 抚州最有名的是米粉吗你知道的抚州美食有哪些
3. 江西米粉辣椒做法
4. 抚州米粉汤的正宗做法

抚州汤粉做法

首先要经过数小时，熬制出大骨头或鸭子高汤，然后把米粉泡软煮至熟软，然后把骨头高汤里放好各种鲜美的调料，再把煮好的米粉用烧开的浸泡至热，再倒入高汤的碗里，一碗美味的泡粉就大功告成啦

抚州最有名的是米粉吗你知道的抚州美食有哪些

抚州是江西省的地级市，位于江西省东部，抚州人文鼎盛，自古素有江右古郡、才子之乡的美誉。除了深厚的文化底蕴之外，抚州的美食也吸引了很多人，下面给大家分享一下到了抚州有哪些地方美食是不容错过的。

1、抚州米粉

米粉绝对算是抚州最出名的一道小吃，也是名声在外的地方特产，很多抚州人一日三餐都离不开米粉。抚州米粉具有久煮不糊、久炒不烂的特点，有炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等做法，无论何种做法，都深得抚州人之心，得到了抚州人的喜爱。

2、临安牛杂

临川牛杂，自古以来就享有声誉，是抚州很有名的一道小吃，在抚州的大街小巷中都可以看到它的身影。牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味，配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化，让你立马有一种深深的满足感。

3、冻米肉丸

冻米肉丸是抚州的传统佳肴，对于抚州人来说，冻米肉丸既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。主要原料是猪肉，米饭，虾米，配料是荸荠，火腿，小葱，料酒，盐，味精等。将猪肉等剁碎，加入调料搅拌挤成圆球状，在冻米碗中裹上一层冻米装盘并上蒸笼蒸透即可。吃起来松软可口，老少皆宜。

4、熬井团子

熬井团子是抚州独有的小吃，也是只有在抚州才能品尝到的美味。在熬井团子中是放有荠菜或者野菜，口味上是有甜味和咸味两种口味来让你选择。原来的熬井团子都是人们挑着扁担到处售卖的，现在越来越少了，快要到看不到的地步了，如果你看到一家卖的话，那就恭喜你，你有口福了！

5、油条包麻糍

油条包麻糍为抚州的民间小吃，将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，撒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。

6、南丰鱼丸

鱼丸和鱼丝是抚州南丰人以鱼为原料做出来的经典美食，是南丰人每年过年过节必备的菜肴。取新鲜青、草大鱼，剜皮去骨，将肉剁成草泥，加蛋、淀粉及调味品，反复搅动后，用匙出料成圆形，入水煮熟即成。以鱼丸为主料可以做出各种美食，到南丰的朋友都可以找找尝尝。

以上6道抚州美食味道都很不错，虽然都不是什么名贵的东西，但抚州人就是喜欢这种味道，因为这就是家的味道。抚州的美食还有不少，欢迎大家留言补充。

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江西米粉辣椒做法

首先买较贵一点的江西米粉，锅中加定量的水，烧开，放入一斤米粉（约3个人吃），米粉泡至用筷子能夹断就可捞出来，放到凉水中冲洗，冲洗完后再用热开水冲一次，冲好米粉放在三个碗中备用。

摘一把新鲜青椒，用擂碗将青椒擂烂，加入大蒜子，生姜，生抽，老抽，蚝油，少许猪油，进一步擂碎，加入水量开水，将擂好青椒水分别倒入三个盛粉的碗中，用筷子拌匀米粉，食用时加点醋。美味的抚州辣椒拌粉做好了

抚州米粉汤的正宗做法

江西炒米粉

初加工

1、取江西干米粉300克放入沸水锅内煮6分钟，九成熟捞出冲凉，打散后沥干水分;猪肉丝80g加入盐、鸡粉各1克少许老抽淀粉腌制2分钟。

2、锅内倒入菜子油50克烧热，放入猪肉丝80克煽至七成熟，放入姜丝15克、水发香菇丝30克、蒜末10g煸香，加入红椒丝30克、黄豆芽20克炒1分钟，加入米粉用筷子快速挑炒，翻炒均匀，出锅前加入鸡粉、蚝油各3克、白胡椒粉、东古老抽各2克，盐1克，香葱段20克，旺火快炒盛出即可。

关键

1.米粉不能完全煮熟，煮至九成熟，过凉淘洗，保证口感筋道。

2.米粉炒制时，用筷子炒，这样更能炒散、炒匀，且不粘在一起。

3.调味时酱油要一次性放足，成菜颜色均匀

关于抚州米粉怎么弄好吃呢和抚州米粉汤的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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