鲟龙鱼湘菜的做法

鲟龙鱼湘菜的做法

鲟龙鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的淡水鱼。湘菜是以辣椒、香辛料为主要调料的菜系,口味独特,辣而不燥。将鲟龙鱼做成湘菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
以下是鲟龙鱼湘菜的做法:
步骤一:处理鱼身

1. 将鲟龙鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 用刀在鱼身上切几刀,方便入味。
3. 用料酒、盐、姜丝腌制20分钟左右。
步骤二:烹饪鱼身

1. 用热锅冷油将鱼身煎至两面金黄。
2. 加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒、豆瓣酱等香辛料炒香。
3. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,让鱼身入味。
步骤三:装盘

1. 将鱼身盛出,撒上葱花和香菜。
2. 加入适量的汤汁,让汤汁入味。
3. 最后加入热油,搅拌均匀即可。
以上就是鲟龙鱼湘菜的做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的鲟龙鱼湘菜。

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