皇城根拌菜配方

1. 主题词:皇城根拌菜
2.
1.1 食材准备
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
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1.2 制作过程
- 将黄瓜、胡萝卜、青椒洗净,去皮,切成均匀的小块或片。大葱切段,大蒜切末备用。
- 将食用油倒入碗中,加入盐、糖、醋、生抽、淀粉,搅拌均匀成酱汁备用。
- 热锅凉油,放入大葱爆香,加入蒜末煸炒出香味。
- 加入黄瓜、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
- 倒入酱汁,翻炒均匀。
- 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右,让蔬菜充分入味。
- 关火,搅拌均匀即可。
3. 3.1 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和健康饮食者。
3. 3.2 禁忌
- 黄瓜中含有维生素C,容易引起过敏。对于易过敏的人来说,应该避免食用。
3. 3.3 小贴士
- 如果喜欢口感更加清爽,可以在煮蔬菜的时候加入少许清水,或加入一些清爽的蔬菜如芹菜、豆芽等。
- 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整,也可以加入一些辣椒油、醋等调味品,增加口感和风味。
4. 4. 总结
皇城根拌菜是一道美味又健康的家常菜,营养丰富,口感清爽。它不仅适合所有人群食用,还适合素食者和健康饮食者。

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