莴苣泡菜好吃吗

莴苣泡菜的详细菜谱

1. 材料:
- 莴苣泡菜(约500克)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 生抽(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 高度白酒(适量)
- 香菜(适量)
2. 制作流程:
(1) 将莴苣泡菜洗净,切成约2-3厘米见方的块。
(2) 将青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
(3) 将泡菜块放入容器中,加入适量盐、糖、醋、生抽、豆瓣酱、高度白酒,搅拌均匀腌制20-30分钟。
(4) 将腌制好的泡菜块捞出,放入清水中泡一会儿,以去除辣味。
(5) 将泡好的泡菜放入容器中,加入适量青蒜,搅拌均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和消化不良的人食用。
4. 禁忌:
(1) 泡菜中含有盐分,因此过量食用会导致高血压、心脏病等疾病。
(2) 腌制的泡菜中含有亚硝酸盐,过量食用会导致中毒。
(3) 泡菜中的乳酸菌会促进肠道运动,但过量食用会导致腹泻。
5. 总结:
莴苣泡菜是一道非常美味的泡菜菜,口感清爽、酸辣可口。制作方法简单,适合所有人食用,但需要注意食用量。

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