酱莴笋怎么弄好吃(酱莴笋的正宗做法)

大家好，今天来为大家分享酱莴笋怎么弄好吃的一些知识点，和酱莴笋的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 正宗酱莴苣咸菜的腌制方法
2. 酱莴笋的正宗做法
3. 酱莴笋家庭版做法
4. 家常酱腌莴苣好吃又脆

正宗酱莴苣咸菜的腌制方法

材料

"紫高丽4/1颗","莴笋4/1颗","红萝卜切丝5/1颗","蒜头五瓣","小辣椒2根","盐1.5小匙","糖0.5杯","热水半杯","白醋1杯","冷水1杯"

做法

step1

1:把菜洗过切适量大小泡水之后把水沥干加盐马杀鸡一下放一小时出水把水倒掉

step2

2:罐子里先切好蒜头辣椒

step3

3:半杯的热水跟半杯的糖先融化

step4

4:之后把剩下调味料跟菜一起装罐冰冰箱即可

酱莴笋的正宗做法

主料：莴笋1500克

辅料：生抽6勺、食盐6勺、糖100克、老抽2勺

做法：

1.莴笋去皮，洗净

2.沥干水分

3.莴笋切断，切成长条

4.放入容器中，撒上适量盐

5.上面放一张保鲜膜

6.保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上，我是把家里觉得重的东西全压上了

7.经过15小时左右，压出了好多水

8.莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可

9.锅中放入适量糖

10.放入生抽，老抽，适量水煮开

11.等凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可

酱莴笋家庭版做法

材料：

新鲜嫩莴笋300克，泡红辣椒20克，生姜适量，葱一根，蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白砂糖适量，鸡精适量，醋适量，色拉油适量。

步骤：

1.莴笋用清水洗净，切成1寸长的段。

2.泡红辣椒用水泡软，切成蒜泥。

3.热锅凉油，加入葱、姜爆香。

4.加入泡好的辣椒和蒜泥，翻炒约10秒钟。

5.加入适量的料酒和生抽，翻炒数分钟。

6.加水适量稍微烧开，加入莴笋段煮约5分钟。

7.加盐、鸡精和少量糖，调味后煮至莴笋软烂，汤汁收缩浓稠。

8.最后加入少量醋和色拉油翻炒均匀即可。

酱莴笋可根据个人口味适量添加辣椒和生姜，喜欢酸辣口感的朋友建议多加醋。如果要保存酱莴笋，可放置于密封容器中冷藏，可保存一周左右。

家常酱腌莴苣好吃又脆

莴苣去皮清水洗净切条，或者切片都可以，用盐杀下水份，再清洗干净，控水，小米辣，生抽，一品鲜，白糖，蒜片调成酱汁，腌制

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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