蒜苗瘦肉的家常做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 瘦肉(约500克)
- 蒜苗(约200克)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 蒜苗洗净切成小段,姜切成丝备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入蒜苗、姜丝继续煸炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入淀粉勾芡,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制瘦肉块时,可以适量加入少许加入少许清水,这样可以让肉块更加嫩滑。
2. 煮蒜苗瘦肉时,要加入适量的水,因为蒜苗很吸水,如果水太多会使得瘦肉块变得稀薄。
3. 煮的过程中要不断搅拌,以免瘦肉块粘在一起。
以上就是蒜苗瘦肉的家常做法湘菜的配方及做法流程。

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