湘菜杨梅鸡做法视频教程

湘菜杨梅鸡做法视频教程

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干杨梅 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干杨梅用温水泡软,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜片、蒜瓣煸炒出香味,再加入泡软的干杨梅翻炒 1 分钟。
5. 加入青椒、红椒翻炒 1 分钟,加入适量盐和鸡精调味。
6. 最后出锅装盘即可。
适用人群:
适合 18 岁以上人士,无特殊疾病人群。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间需 15 分钟,腌制时间越长,口感越嫩。
2. 干杨梅需用温水泡软,泡软的干杨梅口感更好。
3. 青椒、红椒需炒制 1 分钟,炒制时间过长会影响口感。
4. 食用油适量,过多食用油会导致热量过高,影响食材营养成分。

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