粤菜蒜泥酱的做法

粤菜蒜泥酱的做法
蒜泥酱是粤菜中非常受欢迎的一种调味料，它可以用于烹制各种肉类、海鲜和蔬菜。下面是一份蒜泥酱的做法，供参考。
材料：
- 300克五花肉或猪腰子
- 2个大葱
- 2个大蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙植物油
- 适量盐和胡椒粉
步骤：

1. 将五花肉或猪腰子切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将大葱切成段，大蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜泥煸炒出香味。
4. 加入大葱和五花肉或猪腰子块，煸炒至肉变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖、料酒和适量的盐和胡椒粉，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮约15分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后，将蒜泥酱盛出，可以根据个人口味加入适量的香菜末或其他调味料即可。
粤菜蒜泥酱的做法非常简单，只需要将五花肉或猪腰子切成小块，煸炒后加入适量的蒜泥酱调味料，即可烹制出美味的蒜泥酱菜肴。

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