川菜白菜炒肉丝做法

川菜白菜炒肉丝做法详细菜谱
(1)制作流程
将白菜洗净切成约3厘米见方的小块,备用;将猪里脊肉切成丝,用少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用;锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入白菜翻炒均匀;加入肉丝炒匀,最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
(2)适合人群
这道菜适合30岁以上的人群食用,因为白菜有促进新陈代谢、帮助消化的功能,猪肉则富含蛋白质和铁质,对于补充身体所需的营养非常有帮助。
(3)禁忌
白菜含有丰富的维生素C,如果和辣椒同时食用,会大大降低白菜的营养价值,同时也会影响辣椒的口感。另外,猪肉属于油脂较多的肉类,如果摄入过多会导致肥胖等问题,因此适量食用即可。
(4)小贴士
在腌制肉丝时,可以加入少许淀粉和料酒,可以让肉丝更加嫩滑。炒白菜时,不要炒得太久,以免影响口感。最后,加入适量的盐和糖调味,可以让菜品更加美味。
川菜白菜炒肉丝是一道营养丰富、口感美味的川菜经典菜肴,适合30岁以上的人群食用,但需要注意适量食用,避免摄入过多的油脂和糖分。

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