川菜肉末粉条官方做法大全

川菜肉末粉条官方做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中肉末粉条是一道经典的川菜代表作。下面是川菜肉末粉条的官方做法大全,让你在家也能享受到美味的川菜。

1. 材料
- 猪肉末:100克
- 粉条:200克
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:6瓣
- 辣椒:2个
- 豆瓣酱:1勺
- 生抽:1勺
- 料酒:1勺
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 处理猪肉末
将猪肉末放入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,搅拌均匀腌制15分钟。
3. 制作粉条
将粉条放入开水中,煮至变软后捞出备用。
4. 热锅凉油
热锅凉油,加入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味,然后加入豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入猪肉末
继续加入猪肉末,煸炒至变色。
6. 加入粉条
加入适量的水,放入粉条,煮至粉条软烂。
7. 调味
加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
8. 装盘
将炒好的肉末粉条装盘,撒上葱花即可。
以上就是川菜肉末粉条的官方做法大全,希望你会喜欢。

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