土豆烧五花肉的做法湘菜

土豆烧五花肉是一道非常受欢迎的湘菜。这道菜以五花肉为主料,用土豆等蔬菜为配料,烹制而成。口感香醇,肉质鲜嫩,让人回味无穷。
步骤如下:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入土豆块,继续煸炒至土豆变软。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,焖煮15分钟。
6. 加入葱花和姜片,继续焖煮10分钟。
7. 加入适量的盐、糖和胡椒粉,调味均匀。
8. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮20分钟,直到土豆和五花肉熟透即可。
9. 最后撒上一些香菜叶,即可装盘食用。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。

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