竹笋怎么弄好吃炒肉?肉片炒竹笋的做法

模板小编 阅读:- 2024-07-27 18:35:56
竹笋怎么弄好吃炒肉?肉片炒竹笋的做法

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下竹笋怎么弄好吃炒肉的问题,以及和肉片炒竹笋的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 竹笋炒的家常做法
  2. 肉片炒竹笋的做法
  3. 竹笋炒肉的做法
  4. 笋子炒瘦肉家常做法

竹笋炒的家常做法

材料:竹笋1根、五花肉一斤、花椒、桂皮、八角、老抽、料酒、姜片、葱段、冰糖、盐。

做法:

1、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。

2、锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

3、放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。

肉片炒竹笋的做法

主料:

竹笋250克

猪肉150克

辅料:

小米椒3个大蒜2瓣姜1块盐2克油5毫升生抽5毫升豆瓣酱1勺花椒3克葱3根

笋子炒肉的做法:

步骤1材料全部切好待用

步骤2锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒,如果很瘦的肉就要加一些油

步骤3煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止

步骤4加入葱姜蒜小米椒花椒,小火炒出香味

步骤5改大火放入洗净切好的竹笋,炒均匀多翻动锅铲

步骤6炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味

步骤7翻炒均匀后加葱段即可

竹笋炒肉的做法

材料:

竹笋、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油

步骤:

1.竹笋去皮去芯,洗净切片,猪肉切片备用;

2.葱姜蒜切末备用;

3.热锅冷油,油热后加入葱姜蒜爆香;

4.加入猪肉片快速煸炒至变色;

5.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀;

6.加入竹笋片翻炒1-2分钟,竹笋稍微变软即可出锅。

小贴士:

1.煮竹笋的水开后再放入煮,不要放盐,可以保持竹笋的清香;

2.猪肉可以提前用料酒、盐腌制一下,味道更美。

笋子炒瘦肉家常做法

竹笋先焯水2分钟,捞出过凉水,切成笋片。

瘦肉切成丝,加适量料酒,盐,白胡椒粉拌匀。

锅烧热,下肉丝炒熟盛起。锅里留少量油,下蒜蓉,剁椒爆香再倒入笋片炒几下,倒入肉丝加少许深抽上色,少量白糖提鲜。一盘笋子炒肉就做好了!

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